用料

鸡腿 500克笋干 400克料酒 2勺（30毫升）蚝油 1勺（15毫升）生抽 2勺（30毫升）老抽 1勺（15毫升）冰糖 3克生姜 1块蒜瓣 6个食用油 适量

做法步骤

1、准备食材

(资料图)

2、鸡腿砍块备用

3、笋干泡发洗净备用

4、生姜去皮切片、蒜瓣去皮拍扁备用

5、碗里加入生抽、老抽、蚝油、冰糖调成料汁备用

6、锅里倒入适量食用油烧至六成热

7、加入姜片和蒜瓣爆香

8、倒入鸡块翻炒至金黄

9、加入料酒翻炒均匀

10、加入笋干翻炒均匀

11、加入调好的料汁

12、倒入刚好没过食材的水，大火煮开转小火炖煮30分钟

13、煮至收汁，即可出锅

14、成品，笋干爽脆，鸡肉鲜嫩

小贴士

蚝油、生抽、老抽都有咸味我就没有另外加盐了

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。